Les recettes de l'Alimentarium
Retrouvez ci-dessous toutes nos recettes à faire à la maison, au format PDF avec les ingrédients et les étapes de réalisation des plats.
Vidéos sur le blé
Ateliers
Ateliers FoodAcademy
- Cornet d’été
- Décore ta toque
- Fais ton brunch
- Falafels et moutabal
- Friandises chocolatées
- Galette des rois
- Galette des rois - Crème d'amandes
- Ketchup et sauce barbecue
- La courge de toutes les couleurs
- Les nouveaux lait
- Les petits déjeuners
- Les petits paquets
- Les trois tartes
- Moulage en chocolat
- Parfait glacé
- Paris Brest
- Pesto & pasta
- Prépare l'apéro
- Tofu mystérieux
- Un pâté presque parfait
- Zéro déchets
Ateliers JuniorAcademy
- Amérique du sud
- Bonbons en chocolat
- Bento, la boîte à merveilles
- Citron confit et curry maison
- Cheescake
- Cookies & Cie
- De lac et de rivière
- Fais ton brunch
- Galette des rois
- Festin Russe
- Le chaudron
- Le Pie
- Le pot de fleurs
- Les condiments
- Les petits déjeuners
- Les petits paquets
- Les sushis
- Les trois tartes
- Mets gratinés
- Parfums d'Orient
- Prépare l'apéro
- Repas exotique
- Ta récréation
- Tofu mystérieux
- Un pâté presque parfait
- Viennoiseries
- Zéro déchets
Prendre le large en cuisinant
Pendant cette période d’immobilité forcée, nos cuisiniers ont décidé de partager avec vous leurs recettes et astuces. Quel plat concocter avec les moyens du bord ? La réponse est ici ! Cerise sur le gâteau en cage, les recettes présentées sont modulables : les ingrédients peuvent en être changés – de quoi adapter chaque recette au contenu de vos placards. Alors à vos spatules et improvisons ensemble de succulents petits plats !
- Aiguillettes de poulet façon tournedos aux saveurs de pain d’épices
- Asperges et œufs en cocotte
- Bananes craquantes
- Bâtonnets au gruyère
- Biscômes nounours
- Bisques de crustacés
- Blinis de courgettes sauce aux herbettes
- Bonbons en chocolat
- Brioches à la cannelle
- Brochettes et cocktail de fruits
- Brochette Yakitori et sa garniture
- Brownies au chocolat et noix caramélisées
- Café Dalgona au lait d'avoine
- Caramels à la crème
- Clafoutis aux myrtilles
- Confiture de poires et à la fève de Tonka
- Cookies vegans
- Couscous sucré
- Crevettes à la thaïlandaise
- Croissants au beurre
- Croûte aux champignons
- Falafels aux lentilles Perline
- Feuilleté pistache chocolat
- Filets de perche au beurre blanc à l'ail des ours
- Flans de brocolis, chèvre frais et basilic
- Fondue à l'ail des ours et à la bière
- Gâteau à la crème
- Gâteau au yaourt
- Gâteau coco de mamie Sylvie
- Gâteau moelleux au chocolat noir
- Gelée de clémentines
- Gelée de pissenlits
- Gnudi aux herbes et champignons de Paris
- Jalousie de courge et poireau
- Lasagnes de bœuf
- Mousse à la cerise
- Muffins au quinoa, laitue et tomates séchées
- Parfait glacé
- Parfait glacé aux fraises et son coulis
- Paris Brest
- Pâté au lard de colonnata
- Pelmeni et purée d'asperges
- Penne aux asperges et tomates cerise
- Pesto de courge
- Pickles de choux fleur à l'aigre doux
- Pissaladière feuilletée de légumes
- Pizza
- Pizzeta
- Quiche aux oignons
- Quinoa au lait d'avoine
- Risotto aux tomates séchées
- Rouleaux de jambons aux lentilles
- Sirop de pâquerettes
- Soupe de lentilles et choux kale
- Spaghetti de courge à la carbonara
- Tagliatelles à l'ail des ours et concassé de tomates
- Tapenade aux olives noires dénoyautées
- Tartare de bœuf
- Tarte aux poireaux
- Tarte Tutti Frutti
- Tataki de bœuf et salade asiatique
- Tarte aux tomates cerises
- Toast à la sardine
- Velouté de capucine