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Le fromage - Le reflet d’un savoir-faire mondialement reconnu !

Jean Claude Gillis, 4e éd., Lavoisier Tec & Doc, 04.2018

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Atlas de l'alimentation, Gilles Fumey, Pierre Raffard, CNRS, 2018

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Une petite histoire de l’alimentation française, V. Bellemain, K. Boquet et al., 2017

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Gastronomie : l’histoire d’une exception française

Les cahiers de Science & Vie, n° 171, 07.2017

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Nutrition and Health in the Health Resorts of the USSR, 1917–1953

Food & History, vol. 14, n° 1, 2017

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Beyond Bratwurst. A History of Food in Germany, Ursula Heinzelmann, 2014

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L'alimentation au Moyen Age, Yann Morel, 2017

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Table et diplomatie à l'échelle du monde

Colloque du 2 au 5.11.2016 - Paris, France

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