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GVO – vermehrt im Einsatz, aber in Misskredit

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DASH und MIND – Variationen der Mittelmeer-Diät für Herzkreislauf und mentale Gesundheit

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Die Atkins- und Dukan-Diäten

Atkins und Dukan erfanden proteinreiche Diäten, die Kohlenhydrate einschränken.

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Biologischer Anbau

Biologische Landwirtschaft – Produzieren wir Nahrung künftig nach einem System der Vergangenheit?

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Apfel – Symbol von Schönheit und Zwist

Ob gut oder böse – eine Frucht zum Reinbeissen!

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Der gute Ruf des Olivenöls

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In Industrieländern findet sich ein mehr als ausreichendes und vielseitiges Angebot.

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Nahrungsmittel-handel und Nachfrage

Verbraucher achten bei Lebensmitteln zunehmend auf Qualität.

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Herkunftsangabe auf Verpackungen

Von der Heugabel auf die Gabel, vom Stall auf den Tisch - die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln