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Bäckerei
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Teigschaber
Mit dieser Schaufel wurden Teigreste aufgesammelt und Arbeitsflächen gereinigt.
Objekt
Teigrad
Das Werkzeug mit zwei rotierenden Radklingen schneidet den Teig mit einem gemusterten Rand.
Objekt
Gärkorb
Bäcker lassen in diesem Gefäss den Teig vor dem Backen aufgehen; oft ist es aus Korbgeflecht hergestellt.
Objekt
Ägyptischer Kuchen
Der ägyptische Kuchen aus der Zeit der Regentschaft von Pepi II. (2251-2157 v.u.Z.) belegt auf beeindruckende Weise die jahrtausendealte Praxis des Vakuumgarens.
Wissen
Griebengebäck
Griebengebäck, traditionelles salziges Backwerk aus dem Schweizer Kanton Waadt, ist bis heute sehr beliebt.
Objekt
Plätzchenmodel
Mit Holzmodeln kann man im Gegensatz zu Metallformen nicht Backen.
Objekt
Brotsiegel
Das Siegel wurde von einem Bauern in den Walliser Bergen verwendet, der gleichzeitig Bäcker war.
Objekt
Kochplatte
Auf dieser Kochplatte, auch 'teggia' genannt, und dem schmiedeeisernen Ständer wurden Weizenfladen (piadine) gebacken.
Objekt
Ofenschaufel
Mit dieser Schaufel wurden Brote und Pizzen in den Ofen gelegt oder aus dem Ofen geholt.
Objekt
Teigholz
Der Teigroller aus Holz ist in der Mitte dicker und diente einst dazu, Teig auszuwallen.
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