Weltweit wird von allen Fleischsorten am meisten Schweinefleisch erzeugt, über die Hälfte davon in China. Schweine werden im Freien oder im Schweinestall mit und ohne Auslauf gehalten. Ihre Mästung dauert sechs bis acht Monate. Wie sein nächster Verwandter, das Wildschwein, zählt das Schwein zu den Allesfressern. Die Mastbetriebe füttern es mit Getreide sowie den Nebenprodukten der Milchverarbeitung oder Ölproduktion.