Am 23. November 2016 liessen sich 30 Studenten der Hotelfachschule Lausanne (EHL) gewinnen, das vom Nestlé-Forschungszentrum (CRN) entwickelte flüssige Vollkorngetreide kreativ zuzubereiten.
Was werden wir morgen essen? Die internationale Nahrungsmittelmesse 2016 in Paris informierte darüber, was in den Kochtöpfen der Lebensmittelindustrie brodelt.
Das Label „Cité internationale de la Gastronomie” (Internationale Stadt der Gastronomie) wurde unmittelbar nach der Anerkennung der „Französischen Küche“ als immaterielles Kulturerbe der Menschheit durch die UNESCO gegründet und nimmt nun inhaltlich Gestalt an.
Ivalu Acurio tritt in die Fussstapfen ihres berühmten Vaters Gastón. Die Studentin der Lausanner Hotelfachschule gewann im März 2016 die Sandwich-Weltmeisterschaft in Paris.
Obwohl die 2015 in Madagaskar, dem grössten Erzeugerland der duftenden Orchidee, geerntete Vanille heute etwa 300 Dollar pro kg kostet, wird deren Geschmack den Erwartungen nicht gerecht. Erklärungen.
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