Wissen
Wurst
Die Wurst ist ein traditionelles Erzeugnis des Metzgerhandwerks. Sie war bereits im antiken Rom beliebt und dem Mittelalter bekannt. Sie besteht heute aus Fleisch, Fett, Bindemittel und Wasser. Diese Grundzutaten werden fein vermischt in einen natürlichen oder künstlichen Darm gefüllt. Wurst gibt es roh, gekocht, fermentiert, getrocknet oder geräuchert in zahlreichen Variationen.