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82 Artikel
Nettles may sting, but they are also very tasty!
03.03.2020 Hannah Rohrlach
Wer weiss, was er sucht, findet Nahrung überall
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Je suis célèbre et consommée dans le monde entier, je suis le ‘légume’ préféré des enfants et le plaisir coupable de nombreux adultes, je suis dorée et longiligne, je suis, je suis… ?
09.12.2019 Yann Bernardinelli

Ihr weltweiter Erfolg verspottet Belgier, Ärzte und Gastronomen

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29.07.2019 Olivier Mottaz

Er steht beidbeinig auf der Erde und ist zugleich ein Träumer: Dieser neugierige protestantische Hedonist produziert Weine allererster Güte.

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Une profession en lien avec la santé publique. Ici : inspecteurs fédéraux examinant des carcasses, États-Unis, 1910. ©Shutterstock/Everett Historical
25.06.2019 Robert Gloy

Junge Schweizer meiden diesen Handwerksberuf. Die Branche sucht ein besseres Image mit Kundennähe und schmackhaften Rezepten.

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Elie Metchnikoff, découvreur de la phagocytose et pionnier des recherches sur les probiotiques
30.10.2018 Barbara Orland
Metchnikoff propagierte den Genuss von Joghurt als ein die Gesundheit förderndes und lebensverlängerndes Nahrungsmittel. Doch wozu?
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Une épice rare dont la production suppose une abondante main-d’œuvre
17.07.2018 Diana Danko
Safran verfügt über wissenschaftlich belegte Vorzüge; er wird als Färbemittel, Parfüm, Medizin oder Gewürz verwendet.
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Alles in Massen zu essen – ist das ein guter Ratschlag?
27.02.2018 Hannah Rohrlach
Wenn es um „gesunde“ Ernährung geht, sprechen fast alle Diät- und Ernährungsberater sowie Ärzte von „ausgewogen“ und „moderat“.
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Ist Verpackung in Schalen des Guten zuviel?
26.01.2018 Diana Danko
Strategien zur Vermeidung von Verpackungen und Küchenabfällen sowie zur Resteverwertung bei uns und in der Welt
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Weiss oder braun – süsse Würfel, nur in Massen zu geniessen
12.01.2018 William Türler
Überreichlicher Zuckerkonsum schadet der Gesundheit; die Gesundheitsbehörden versuchen daher, den Konsum einzudämmen – ein Überblick.
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17.10.2017 Olivier Lepiller
Seit zwei Jahrhunderten haben industrielle Umwälzungen die Lebensmittelbranche, das Verbraucherverhalten sowie das Verhältnis zur Ernährung verändert.
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25.09.2017 Diana Danko
Derzeit schiessen Logos und Initiativen für pflanzliche Ernährung wie Pilze aus dem Boden. Wie bringt man seinen Speisezettel mit einer ausgewogenen Ernährung in Einklang?
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06.09.2017 Katell Bosser
Das Alimentarium begrüsste die Schüler der 5. und 6. Klasse zu einer Aktivität der Cleven-Stiftung im Rahmen des Programms „fit4future“.
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22.08.2017 William Türler
Wenn wir weniger oder gar kein Fleisch mehr verzehrten, wirkte es positiv auf unsere Gesundheit und die Umwelt. Einige Erklärungen.
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16.08.2017 Hannah Rohrlach
Vergessen Sie pseudowissenschaftliche Argumente und Empfehlungen von Stars – hier erfahren Sie, welche Diäten wirklich wirken.
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26.07.2017 Olivier Mottaz
Wenn der Wunsch zu gesunder und natürlicher Ernährung zur Sucht wird: Wie beschreiben Orthorektiker ihr Verhältnis zu Nahrungsmitteln?
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Schmökern Sie in unserer Themensammlung zwischen Wissenschaft, Geschichte und Ernährung: Humorvolle und scharfsinnige Beiträge rund ums Essen.
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