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20 Artikel
©Guardian News and MediaLimited, 2014, England and Wales_Guardian-News-and-Media-Limited,-Sarah-Lee_Ration-de-l'armée-italienne_gd37530302.png
12.12.2014 Emma Graham-Harrison
Die Moral einer Truppe ist eng damit verknüpft, wie gut sie mit Essen versorgt wird. Das hat schon Napoleon mit seinem berühmten Sprichwort „Jede Armee marschiert auf ihrem Magen“ gepredigt. Heutzutage erhalten die Soldaten technologisch ausgeklügelte Nahrungsrationen.
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10.12.2014 Ian Ferguson
Eine kurze Geschichte der Astronautenkost – und über die Tischsitten der Amerikaner und Russen.
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©shutterstock_142747519.png
10.12.2014 Elisabetta Moro
Mediterrane Diät - auf Griechisch "diaita" (Diät) - bezeichnet eigentlich eine Lebenskunst. Nachdem im 20. Jahrhundert die gesundheitsfördernde Wirkung dieser ländlichen Arbeiterkost entdeckt wurde, fanden auch wohlhabende Menschen Gefallen an ihr.
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©Ron Gatreau_titel02_0.png
12.05.2014 Patrizia Coggiola
Ozeanograph Bren Smith produziert in seiner Unterwasserfarm auf Long Island Seetang. Die Meerespflanze enthält mehr Proteine als Sojabohnen und mehr Kalzium als Milch. Auch Pasta, Glacés oder Cocktails lassen sich aus Seetang herstellen.
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©Andreas Kohli_smarties.png
08.05.2014 Martin Michel
2007 mussten die künstlichen Farben durch natürliche ersetzt werden. Aber für das Blau gab es noch keinen natürlichen Farbstoff. Die Kinder protestierten. Eine spezielle Algenart brachte den Durchbruch.
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Schmökern Sie in unserer Themensammlung zwischen Wissenschaft, Geschichte und Ernährung: Humorvolle und scharfsinnige Beiträge rund ums Essen.
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