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36 Artikel
Si tout ce qui brille n’est pas or, tout ce qui se mange mobilise les cinq sens et naturellement le cerveau.
22.02.2019 Sebastian Dieguez
Es lohnt, intensiv über Nahrung nachzudenken – das lehrt uns die Neurogastronomie.
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11.06.2018 Sylvain Menétrey
Ein australischer Wissenschaftler will Tee in die Mikrowelle stellen, um alle Polyphenole zu lösen. Eine Revolution aus Übersee.
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Cristaux de sel sur les rives d’un lac iranien
07.05.2018 Stéphanie de Roguin
Es kommt von weither und überflutet die Supermärkte. Doch ob rosa, blau oder schwarz – dieses Salz ist nicht ’gesünder‘ als herkömmliches weisses.
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20.11.2017 Hannah Schlaepfer
Kombucha, Kefir und Kwas haben weltweit Anhänger. Ihre positive Wirkung auf die Gesundheit ist jedoch noch nicht bewiesen.
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06.09.2017 Katell Bosser
Das Alimentarium begrüsste die Schüler der 5. und 6. Klasse zu einer Aktivität der Cleven-Stiftung im Rahmen des Programms „fit4future“.
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EMAG - Orge
05.05.2017 Julien Calligaro
Das englische Start-up-Unternehmen IntelligentX stützt sich auf künstliche Intelligenz und die Verbrauchermeinung, um neue Biere zu kreieren.
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23.03.2017 Céline Bilardo
Online-Kurse verändern den Wissenszugang und erreichen mehr Menschen als früher. Pierre Dillenbourg erklärt die Herausforderungen dieser Innovation.
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06.10.2016 Diana Danko
Der Mars, erkundet von Sonden und Weltraumrobotern, könnte früher oder später Besuch von Menschen bekommen.
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03.10.2016 Annabelle Peringer
Im Alimentarium haben Sie von Juni bis Oktober einmal im Monat Gelegenheit, beim Workshop ‘Vom Garten auf den Teller’ die Aromen des Gartens kennenzulernen
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30.05.2016 Annabelle Peringer
Das 1985 gegründete Museum erfindet sich ein weiteres Mal komplett neu und bietet nun Informationen und Aktivitäten in Vevey, über das Internet jedoch auch weltweit an.
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31.05.2016 Denis Rohrer
Die Sammlung des Alimentarium ist ein wahrer kultureller Schatz; sie besteht aus etwa 10 000 Objekten. Sie stammen aus allen Phasen der menschlichen Ernährungsgeschichte und wurden erworben, konserviert und ausgestellt, um die Geschichte der Produktions-, Bearbeitungs-, Vertriebs-, Zubereitungs- und Konsumationsabläufe menschlicher Nahrung darzustellen.
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Schmökern Sie in unserer Themensammlung zwischen Wissenschaft, Geschichte und Ernährung: Humorvolle und scharfsinnige Beiträge rund ums Essen.
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