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Geschichte
Seppeltsfield liegt in einer erstklassigen Weinregion Australiens und bietet etwas ganz Besonderes: Die Verkostung hundertjähriger Jahrgangsweine aus einem einzigen Weinberg.
Geschichte
Kulinarische Fehler sind nicht immer ein Unglück; sie können, wenn der Zufall es will, zu erfolgreichen neuen Rezepten führen.
Geschichte
Der Granatapfel folgte den Wegen des Menschen; er wurde in der Küche und als Heilmittel geschätzt: die Geschichte einer Freundschaft.
Geschichte
Gesunde und preiswerte Basis aller Sossen – die Zwiebel wird bei vielen Gelegenheiten wie eine Königin gefeiert. Ein Überblick
Im Museum
Das Alimentarium begrüsste die Schüler der 5. und 6. Klasse zu einer Aktivität der Cleven-Stiftung im Rahmen des Programms „fit4future“.
Geschichte
Erst gefaltet, dann steil wie ein „I“ – setzte sich die Kochmütze im 19. Jh. durch; bis heute ist sie bei Köchen selbst in Japan beliebt.
Im Museum
Online-Kurse verändern den Wissenszugang und erreichen mehr Menschen als früher. Pierre Dillenbourg erklärt die Herausforderungen dieser Innovation.
Geschichte
Ihre Farbe ist leuchtend, ihr Geschmack scharf, sogar brennend scharf: Die Paprika steht in der kollektiven Vorstellung für ferne Länder und exotischen Geschmack. Heute ist sie so fest in unserer kulinarischen Tradition verankert, dass man schwer sagen kann, woher sie ursprünglich kam. Stammt sie aus Thailand? Mexiko? Kamerun? Vielleicht aus Indien?
Im Museum
Im Alimentarium haben Sie von Juni bis Oktober einmal im Monat Gelegenheit, beim Workshop ‘Vom Garten auf den Teller’ die Aromen des Gartens kennenzulernen
Im Museum
Das 1985 gegründete Museum erfindet sich ein weiteres Mal komplett neu und bietet nun Informationen und Aktivitäten in Vevey, über das Internet jedoch auch weltweit an.
Geschichte
Mit ihrer nicht eindeutig zu klärenden Herkunft, bei der sich Legenden und tatsächlich Nachweisbares vermischen, ist die Gabel dennoch ein charakteristisches Objekt westlicher Kultur.
Im Museum
Die Sammlung des Alimentarium ist ein wahrer kultureller Schatz; sie besteht aus etwa 10 000 Objekten. Sie stammen aus allen Phasen der menschlichen Ernährungsgeschichte und wurden erworben, konserviert und ausgestellt, um die Geschichte der Produktions-, Bearbeitungs-, Vertriebs-, Zubereitungs- und Konsumationsabläufe menschlicher Nahrung darzustellen.
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Schmökern Sie in unserer Themensammlung zwischen Wissenschaft, Geschichte und Ernährung: Humorvolle und scharfsinnige Beiträge rund ums Essen.
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