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Alimentarium Explainers

Beim Thema Essen und Ernährung fällt es schwer, unter all den – oft widersprüchlichen – Informationen die richtigen zu finden. Da helfen unsere Video Explainers, eine Filmserie, die verständlich und unterhaltsam in weniger als 120 Sekunden ein Thema ergründet und mit Wissenswertem anreichert. Zu Tisch!

Thanksgiving - Das legendäre Fest der USA

Wissen Sie, welcher US-Präsident als erster einen Truthahn begnadigte? Erfahren Sie es in unserem Herbst-Explainer, der alles über dieses tief in Onkel Sam’s Gedächtnis eingegrabene Fest erzählt.


 

Pestizide in Bio-Produkten?!

Viele Verbraucher glauben, dass Bio-Produkte zwangsläufig frei von Pestiziden sind, da sie mit Rücksicht auf die Natur hergestellt werden. So einfach ist es aber nicht!

 

Bonbons auf Rezept?
Achtung Bonbonliebhaber: Der neue Explainer Bonbons auf Rezept? liefert Ihnen ein unschlagbares Argument, Ihre Liebe zu Süssigkeiten zu rechtfertigen... Eines ist sicher: Danach sehen Sie Ihren Arzt mit anderen Augen! Lakritze oder Karamellbonbons übrigens auch...

 

Laktosefreie Milch

Sie verdauen Milch problemlos? Glückwunsch, Sie sind ein Mutant! Andernfalls kann fermentierte Milch eine Lösung für Sie sein.


Schokolade am Valentinstag: Eine späte Liebe

Wie wurde Schokolade zum klassischen Geschenk am Fest der Liebenden?

Schokolade als Aphrodisiakum
Ein anregendes Getränk
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Glücks-Attacken
Alle lieben Schokolade – wir wissen, weshalb
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Kakao und Schokolade
Von der Kakaobohne zur Schokoladentafel
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Geschichte des Kakaos
Die bewegende und leidenschaftliche Entdeckung eines ganz neuen Getränks: Kakao
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Kakao in Europa
Variationen und Innovationen rund um eine Tasse Kakao
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Kakao heute
Heutzutage zwar weniger nachgefragt – aber immer noch ein schmackhaftes und stärkendes Getränk
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Wissenschaftliche Vorführung
Kakao und Schokolade : von der Bohne zur Tafel
 

Fermentation: Delikate Fäulnis

Käse, Würste, Bier… wussten Sie schon, dass bei vielen hochgeschätzten Lebensmitteln der Verfall eine bedeutende Rolle spielt?

Fermentierte Getränke
Umstrittene Wirkungen
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Superfoods: Lebenselixier oder Marketing-Konzept?

Sie kommen von weither und sind voller Antioxidanzien; hier erfahren Sie mehr über diese Superlebensmittel!

Superfood
Ein boomender Trend
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Brombeere
Brombeeren, ein delikates und natürliches Hausmittel
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Blaubeere
Die Blaubeere - ein natürliches Lebensmittel mit medizinischem Zusatznutzen
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Granatapfel – die Wunderfrucht
Symbol von Fruchtbarkeit, religiöser und weltlicher Macht
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Kakao und Schokolade
Von der Kakaobohne zur Schokoladentafel
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DETOX. Ernährung: woran glauben?
Ausstellung im Alimentarium vom 18. Mai 2014 bis zum 23. August 2015
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Karotte
Von Gelb bis Orange - die Karotte, eine Produktion im Dienst des Geschmacks und der Farben
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Goldener Reis: Das Gold der Verrückten?

Gegen ein GVO wie den Goldenen Reis mit seinen humanitären Zielen lässt sich wenig einwenden. Greenpeace rüstet aber nicht ab. Absicht oder berechtigte Sorge?

Reis
Reis - eines der ersten Getreide für menschliche Ernährung
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Reissichel
Die Sichel buddhistischen Ursprungs wird für die Reisernte benützt.
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Die Geschichte des Ackerbaus
Seit dem Neolithikum führte stetiger Wandel in der Landwirtschaft zum heutigen Ackerbau
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Techniken des Ackerbaus
Ackerbau - Der Tanz der landwirtschaftlichen Maschinen
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Löffel
Dieser tiefe Löffel aus Indonesien wurde zum Schöpfen von Reis benutzt.
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GVO – eine Definition
GVO – Begriff für eine Vielzahl unterschiedlicher Techniken
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Vorteile und Risiken von GVO
GVO – vermehrt im Einsatz, aber in Misskredit
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